【十萬八千里】土耳其撒回「保護傳統特產」申請德國烤肉多樣性獲保護
2025-10-23

早前土耳其的國際旋轉烤肉聯盟向歐盟申請，要求將「Doner Kebab」列為「傳統特產保證」（Traditional Speciality Guaranteed, TSG），限制只有符合特定標準的烤肉才能使用這個名稱。申請中對肉類來源、醃料配方、製作工具及切割厚度都有嚴格規定。

目前德國全國就大約有四萬間 Kebab 店，單是柏林就超過四千間，比土耳其伊斯坦堡還要多。Kebab同時又有蔬菜及肉類，既有營養亦價格相宜，已超越傳統德國香腸，成為最受歡迎的街頭快餐之一，不過在德國的製作方式，已經與傳統土耳其做法有很大差異。

有團體申請將「Doner Kebab」列為「傳統特產保證」，引起了德國業界強烈反對，批評該申請未諮詢當地意見，並威脅到德國餐飲文化和經濟。據統計，德國每年kebab銷售額高達70億歐元，相關從業人員超過6萬人。經過多番爭論，團體最終在上月正式撤回申請。

 

【十萬八千里】

主持：陸宇光、邱焱、王耀楊、張璟瑩、林詠雯

監製：李以莊

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