【中國點點點──閒話粵語#10】知古辣與豬腳凍
2017-01-10

上集《閒話粵語》介紹喺1828年出版嘅《廣東省土話字彙》,記載咗當時廣東話入面嘅外來用字,香港城市大學中文及歷史系教授程美寶今集繼續同大家「廣東話解碼」。



上集講過唔同嘅酒,今集講吓甜品。考吓大家,「知古辣」三個字,隻隻字都識,但合埋一齊講緊咩?即刻開估,原來係直接音譯,「知古辣」就係今日譯做朱古力嘅Chocolate。

同樣係三個字嘅,重有「豬腳凍」,咦?原來豬腳都可以做甜品?

其實「豬腳凍」同「知古辣」唔同,係意譯,就係今時今日嘅jelly 啫喱。

除咗甜品,程美寶重搵到書入面介紹當時唔同嘅處理肉類方法,例如「吉列」、「免治」,當時都已經成為廣東話嘅一部分。

 


中國點點點星期一至五 下午三點至四點半

編導:張鳳萍

監製:葉冠霖

【中國點點點】張鳳萍、黃曉玲、唐偉傑、劉銳紹、鄭漢良、呂秉權主持。每日話題由中國政情、至網絡熱話、旅遊、生活、閱讀,讓聽眾輕輕鬆鬆,每天對祖國知多一點點。

常設環節

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星期四:點點評論;閱讀中國

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專題分類:中國熱話
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