【#十萬八千里】氣候變化導致日本山葵產量下降
2022-07-28

【#十萬八千里】青芥辣(Wasabi)是很多人吃壽司、刺身和蕎麥麵時，不可或缺的調味料，而正宗的青芥辣是由新鮮山葵磨製而成。不過，近年在氣候變化和農夫後繼無人的情況下，日本山葵生產量下降。根據日本農業部數據，2020年山葵的產量比2015年大幅下降一半以上。
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東京一間蕎麥麵店銷售部主管指，過去5至10年不時出現山葵供應問題。以往所有的蕎麥冷麵都會配一支生山葵，如今他們唯有改變菜單，只在部分餐點提供。



 

【十萬八千里】

主持：譚永暉、陸宇光、黃曉玲
監製：陸宇光

【十萬八千里】六十分鐘陪你走遍世界
逢星期六上午11時至中午12時FM92.6香港電台第一台

專題分類：國際追蹤

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