【十萬八千里】以色列公司開發人造鰻魚肉預計2025年上市
2024-02-26

【十萬八千里】以色列公司開發人造鰻魚肉預計2025年上市

你喜歡吃鰻魚嗎？如果告訴你你吃的鰻魚是培植肉，你又會否接受呢？

以色列一間公司正在開發鰻魚肉，以類器官(organoids)培養技術製造鰻魚肉。他們
已經獲得超過520萬美元投資，預計人造鰻魚肉有望於2025年推出市場。

他們利用鰻魚受精卵的胚胎幹細胞製成「類器官」，這些「類器官」可自行生成培植肉，組織結構就如同真正的魚肉，過程中亦不會使用抗生素或激素。

除了這間公司之外，以色列另外有一間公司正在培植石斑魚肉、有美國公司標榜能培植出 "壽司級三文魚", 有新加坡公司培殖蝦和蟹，有葡萄牙公司培植八爪魚。

看來，除了取代豬、牛嘅培植肉之外，海鮮都會成為另外一個培植肉爭奪市場。
但是，這些培植海鮮，是否真的有助保育自然界呢？我們請來一向關注環境議題的何偉歡談談。



【十萬八千里】

主持：陸宇光、周嘉俊、邱焱、李穎珊

監製：陳燕萍

【十萬八千里】九十分鐘陪你走遍世界

逢星期六上午10時30分至中午12時FM92.6香港電台第一台

專題分類：國際追蹤

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