最近在賓夕法尼亞州發生一宗偷蛋事件，有人從供應商的貨車上偷走十萬隻雞蛋，造成約4萬美元損失。究竟是什麼原因連蛋都要偷？

原來美國受到禽流感疫情影響，導致雞蛋供應緊張，價格持續上漲，1月份美國雞蛋價格創新高，一打A級雞蛋的價格達4.95美元，比去年8月的最低價格漲幅超過一倍。美國農業部預測，今年雞蛋價格可能再上漲20%。禽流感疫情同時影響全球其他地區，如英國、日本和澳洲，當地的雞蛋同樣短缺和價格上漲。

專家指出，雞蛋價格上漲對餐飲業的影響將更大，尤其是餐廳，由於無法靈活調整價格，未來可能會有更多餐廳像美國連鎖餐廳Waffle House一樣，向顧客收取雞蛋附加費。而雞蛋價格上漲，一些創新商機亦因此出現，如賓夕法尼亞州的租雞公司，讓人們能夠租用母雞來確保雞蛋供應。

儘管雞蛋短缺，雞肉供應未受到禽流感疫情的嚴重影響，因為肉雞場規模較小，生產周期短。預計雞蛋價格高企將使部分消費者轉向其他蛋白質來源，如吞拿魚、雞肉和豬肉等。